Запись демки

1. Запускаете CS:S и в консоли пишите "record demoname". (demoname - имя демки например demka.dem)
2. Демка начнет записыватсья в директорию ...\Counter-Strike Source\cstrike, если вам необходимо остановить запись, то просто наберите в консоли "stopdemo".

Просмотр демки

1. Скачать её (это самое трудное )
2. Положить ее в следующую папку ...\Counter-Strike Source\cstrike
3. Запускаете CS:S и в консоли пишете "playdemo demoname" (demoname - имя демки например demka.dem). На этом этапе собственно начинается непосредственный просмотр демки.

Просмотр демки с помощью CSS_Demo_Launcher

Установка:
1. Скачиваем архив CSS_Demo_Launcher.rar (локально)
2. Устанавливаем
3. Запускаем Demo Launcher
4 .Указываем путь к hl2.exe (например ...\Program Files\Counter-Strike Source\hl2.exe)
5. Указываем путь к деме
6. (На ваше усмотрение) Жмем «Дополнительно..», ставим галочку напротив «Показывать интерфейс управления демкой» (появиться возможность перематывать, останавливать и т.д.)
7. Жмем «ЗАПУСТИТЬ»

Источник: http://www.gmnet.ru